| รหัสโครงการ : | R000000699 |
| ชื่อโครงการ (ภาษาไทย) : | ผลของการใช้ถ่านบดผสมอาหาร และถ่านบดผสมวัสดุรองพื้น ต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาซาก ต้นทุนการผลิต ของไก่เนื้อ |
| ชื่อโครงการ (ภาษาอังกฤษ) : | Effect of Dietary Charcoal Powder and Charcoal Powder Mixed in Litter on Growth Performance, Carcass Characteristics and Cost Production in Broilers |
| คำสำคัญของโครงการ(Keyword) : | ไก่เนื้อ ถ่าน ลักษณะซาก สมรรถภาพการผลิต |
| หน่วยงานเจ้าของโครงการ : | คณะเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีอุตสาหกรรม > ภาควิชาเทคโนโลยีการเกษตร สาขาเกษตรศาสตร์ แขนงวิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์ |
| ลักษณะโครงการวิจัย : | โครงการวิจัยเดี่ยว |
| ลักษณะย่อยโครงการวิจัย : | ไม่อยู่ภายใต้แผนงานวิจัย/ชุดโครงการวิจัย |
| ประเภทโครงการ : | โครงการวิจัยใหม่ |
| สถานะของโครงการ : | propersal |
| งบประมาณที่เสนอขอ : | 10000 |
| งบประมาณทั้งโครงการ : | 10,000.00 บาท |
| วันเริ่มต้นโครงการ : | 01 ตุลาคม 2560 |
| วันสิ้นสุดโครงการ : | 30 กันยายน 2561 |
| ประเภทของโครงการ : | งานวิจัยประยุกต์ |
| กลุ่มสาขาวิชาการ : | เกษตรศาสตร์ |
| สาขาวิชาการ : | สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา |
| กลุ่มวิชาการ : | อุตสาหกรรมเกษตร |
| ลักษณะโครงการวิจัย : | ไม่ระบุ |
| สะท้อนถึงการใช้ความรู้เชิงอัตลักษณ์ : | สะท้อนถึงการใช้ความรู้เชิงอัตลักษณ์ |
| สร้างความร่วมมือประหว่างประเทศ GMS : | ไม่สร้างความร่วมมือทางการวิจัยระหว่างประเทศ |
| นำไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพการศึกษา : | ไม่นำไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาณภาพการศึกษา |
| เกิดจากความร่วมมือกับภาคการผลิต : | ไม่เกิดจากความร่วมมือกับภาคการผลิต |
| ความสำคัญและที่มาของปัญหา : | การเลี้ยงไก่เนื้อมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยมีการผลิตเพื่อจำหน่ายทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ การผลิตไก่เนื้อในปัจจุบันใช้ระยะในการเลี้ยงสั้นและมีการพัฒนาระบบการผลิตไปอย่างรวดเร็ว ทั้งด้านการปรับปรุงสายพันธุ์ ด้านอาหารเพื่อลดต้นทุนรวมถึงการเสริมเทคโนโลยีชีวภาพต่าง ๆ เพื่อมีประสิทธิภาพการผลิตให้มีผลกำไรสูงสุด การเลี้ยงไก่เนื้อมีปัญหาที่สำคัญหลายประการ ปัญหาหนึ่งที่ผู้ประกอบการหรือเกษตรกรมักประสบ คือ ปัญหาเรื่องของกลิ่นเหม็นที่เกิดจากก๊าซแอมโมเนีย จากการย่อยสลายของโปรตีนที่ตกค้างในมูลไก่ โดยปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดก๊าซแอมโมเนียคือความชื้นที่เกิดจากน้ำที่ตกหล่นและจากการขับถ่ายของสัตว์ปีก หากขาดการจัดการพื้นคอกและอาหารอย่างถูกต้องจะเกิดแอมโมเนียมากจนไก่เป็นหวัดหน้าบวม คันหน้าตา น้ำตาไหล ไอ จาม อ่อนแอ เจ็บป่วย เป็นโรคง่าย ตายง่าย และหากไก่สัมผัสกับวัสดุรองพื้นที่มีความเป็นกรดที่เกิดจากกระบวนการเกิดแก๊สแอมโมเนียจะอาการแพ้ระคายต่อเยื่ออ่อนต่าง ๆ เช่น อวัยวะสืบพันธุ์ ตา หู จมูก ปาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบทางเดินหายใจ ทำให้สัตว์เครียด อ่อนแอ แสดงอาการคล้ายเป็นหวัดอ่อน ๆ สัตว์จะถูกเชื้อโรคเข้าแทรกสุขภาพจนเป็นโรคต่าง ๆ ได้ง่าย ถ่านมีคุณสมบัติในการดูซับกลิ่นและความชื้น อีกทั้งมีรายงานว่าถ่านสามารถช่วยปรับค่าความกรดด่างในระบบทางเดินอาหารได้ ซึ่งระบบทางเดินอาหารที่มีความเป็นกรดด่างที่เหมาะสมจะส่งผลต่อการทำงานของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อตัวสัตว์ปีก ซึ่งหากการนำถ่านมาผสมอาหารในสัตว์ปีก และการนำมาผสมในวัสดุรองพื้นสามารถที่จะช่วยดูดซับความชื้น และช่วยปรับความเป็นกรดด่างในระบบทางเดินอาหารของสัตว์ปีกได้ ส่งผลให้ประสิทธิภาพการผลิตต่อไก่เนื้อเพิ่มมากขึ้นได้
ดังนั้นการทดลองในครั้งนี้ จึงศึกษารูปแบบของการใช้ถ่านบดผสมในอาหารไก่เนื้อ ร่วมกับการใช้ถ่านบดผสมวัสดุรองพื้น เพื่อช่วยปรับความเป็นกรดด่างในระบบทางเดินอาหาร และเพื่อช่วยลดความชื้นในวัสดุรองพื้นอันเป็นต้นเหตุในการเกิดก๊าซแอมโมเนีย ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพการผลิตของไก่เนื้อ ซึ่งหากถ่านสามารถช่วยในการดูดซับกลิ่น ความชื้นและช่วยปรับความเป็นกรดเป็นด่างภายในระบบทางเดินอาหารของไก่เนื้อได้ จะส่งผลให้ไก่มีสุขภาพแข็งแรงและมีการเจริญเติบโตที่ดีต่อไป |
| จุดเด่นของโครงการ : | - |
| วัตถุประสงค์ของโครงการ : | วัตถุประสงค์
1. เพื่อศึกษาปัจจัยของถ่านบดผสมอาหาร และถ่านบดผสมวัสดุรองพื้น ต่อลักษณะของวัสดุรองพื้น
2. เพื่อศึกษาปัจจัยของถ่านบดผสมอาหาร และถ่านบดผสมวัสดุรองพื้น ต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่เนื้อ
3. เพื่อศึกษาปัจจัยของถ่านบดผสมอาหาร และถ่านบดผสมวัสดุรองพื้น ต่อลักษณะซากของไก่เนื้อ
4. เพื่อศึกษาต้นทุนการผลิตของไก่เนื้อ ที่เลี้ยงด้วยถ่านบดผสมวัสดุรองพื้น และถ่านบดผสมในอาหาร |
| ขอบเขตของโครงการ : | ศึกษาสมรรถภาพการผลิต ลักษณะซาก ต้นทุนการผลิตของไก่เนื้อ ที่เลี้ยงด้วยอาหารผสมถ่านบดร่วมกับการใช้ถ่านบดผสมวัสดุรองพื้น ตั้งแต่ไก่เนื้ออายุ 1 วันจนกระทั่งถึงอายุ 42 วัน |
| ผลที่คาดว่าจะได้รับ : | ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1. ทราบปัจจัยที่มีผลต่อลักษณะทางกายภายของวัสดุรองพื้น
2. ทราบปัจจัยและระดับของการใช้ถ่านบดผสมวัสดุรองพื้นและการใช้อาหารผสมถ่านบดต่อสมรรถภาพการผลิตไก่เนื้อ
3. ทราบปัจจัยและระดับของการใช้ถ่านบดผสมวัสดุรองพื้นและการใช้อาหารผสมถ่านบดต่อลักษณะซากของไก่เนื้อ
4. ทราบต้นทุนการผลิตของไก่เนื้อ |
| การทบทวนวรรณกรรม/สารสนเทศ : | - |
| ทฤษฎี สมมุติฐาน กรอบแนวความคิด : | ดังนั้นการทดลองในครั้งนี้ จึงศึกษารูปแบบของการใช้ถ่านบดผสมในอาหารไก่เนื้อ ร่วมกับการใช้ถ่านบดผสมวัสดุรองพื้น เพื่อช่วยปรับความเป็นกรดด่างในระบบทางเดินอาหาร และเพื่อช่วยลดความชื้นในวัสดุรองพื้นอันเป็นต้นเหตุในการเกิดก๊าซแอมโมเนีย ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพการผลิตของไก่เนื้อ ซึ่งหากถ่านสามารถช่วยในการดูดซับกลิ่น ความชื้นและช่วยปรับความเป็นกรดเป็นด่างภายในระบบทางเดินอาหารของไก่เนื้อได้ จะส่งผลให้ไก่มีสุขภาพแข็งแรงและมีการเจริญเติบโตที่ดีต่อไป |
| วิธีการดำเนินการวิจัย และสถานที่ทำการทดลอง/เก็บข้อมูล : | วิธีวิจัย
8.1 การวางแผนการทดลอง
ทำการทดลองในวางแผนการทดลองแบบ 2 ? 2 แฟคทอเรียลในแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (Factorial in CRD) ประกอบด้วย 2 ปัจจัย ปัจจัยละ 2 ระดับ คือ
ปัจจัย A ระดับของการผสมถ่านในอาหาร 2 ระดับ
- ไม่เสริมถ่านในอาหาร
- เสริมถ่านในอาหาร 2 เปอร์เซ็นต์
ปัจจัย B ระดับของการเสริมถ่านในวัสดุรองพื้น 2 ระดับ
- ไม่เสริมถ่านในวัสดุรองพื้น
- เสริมถ่านในวัสดุรองพื้น 15 เปอร์เซ็นต์
โดยสามารถจัดทรีตเมนต์ ได้ดังนี้
กลุ่มการทดลองที่ 1 ไม่เสริมถ่านบดในอาหาร + ไม่เสริมถ่านบดในแกลบ
กลุ่มการทดลองที่ 2 ไม่เสริมถ่านบดในอาหาร + เสริมถ่านบดในแกลบ 15 เปอร์เซ็นต์
กลุ่มการทดลองที่ 3 เสริมถ่านบดในอาหาร 2 เปอร์เซ็นต์ + ไม่เสริมถ่านบดในแกลบ
กลุ่มการทดลองที่ 4 เสริมถ่านบดในอาหาร 2 เปอร์เซ็นต์ + เสริมถ่านบดในแกลบ 15 เปอร์เซ็นต์
8.2 ขั้นตอนการเตรียมโรงเรือนและอุปกรณ์
การทดลองในครั้งนี้ใช้โรงเรือนระบบเปิดหลังคาชั้นเดียว ทำการล้างคอกและอุปกรณ์ให้น้ำและอาหารด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ จากนั้นโรยปูนขาวพักคอกเป็นระยะเวลา 14 วัน แบ่งโรงเรือนออกเป็น 12 ห้องโดยให้มีพื้นที่ขนาดกว้าง 1.5 เมตร ยาว 1.0 เมตร ปูพื้นคอกด้วยวัสดุรองพื้น(แกลบ) หนา 1.5 นิ้ว
8.3 สัตว์ทดลอง
การทดลองในครั้งที่ใช้ไก่สายพันธุ์ Ross 308 คละเพศ จำนวน 96 ตัว อายุ 1 วัน
8.4 อาหารและการให้อาหาร
อาหารที่ใช้ในการทดลองในครั้งนี้ใช้อาหารสูตรทางการค้าซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ระยะคือ
ระยะที่ 1 (อายุ 0-3 สัปดาห์) มีโปรตีน 21%
ระยะที่ 2 ( 4-6 สัปดาห์ ) มีโปรตีนประมาณ 19%
โดยไก่ทุกหน่วยทดลองจะได้รับอาหารแบบไม่จำกัด (Full Feeding) ทำการให้อาหารวันละ2 ครั้ง มีน้ำสะอาดให้กินตลอดเวลา
8.5 การเก็บข้อมูล
8.5.1 การศึกษาด้านกายภาพของวัสดุรองพื้น
สุ่มเก็บตัวอย่างวัสดุรองพื้นทุกๆ 7 วัน ตลอดระยะเวลาในการทดลอง ปริมาณ 100 กรัม/คอก/ครั้ง เพื่อวิเคราะห์ ความชื้นของวัสดุรองพื้น, PH ของวัสดุรองพื้น, แอมโมเนียของวัสดุรองพื้น, ความหนาแน่ของวัสดุรองพื้น.
8.5.2 การศึกษาสมรรถภาพการผลิต
ทำการเก็บข้อมูลน้ำหนักไก่ทุกๆ 7 วันจดบันทึกปริมาณอาหารที่ให้และทีเหลือทุกๆวัน บันทึกจำนวนสัตว์ที่ตาย จากนั้นนำข้อมูลไปคำนวณหาอัตราการเจริญเติบโตต่อตัวต่อวันประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ อัตราการตาย ตามสูตรคำนวณ ดังต่อไปนี้
8.5.3 การศึกษาด้านต้นทุนการผลิต
บันทึกข้อมูลค่าใช้จ่ายพันธุ์สัตว์ อาหาร วัคซีน แรงงาน น้ำประปา วัสดุอุปกรณ์ ค่าเสื่อมโรงเรือน ค่าเสียโอกาสในเงินลงทุน และอื่นๆ เพื่อนำมาคำนวณและวิเคราะห์ต้นทุนและรายได้ (กำไร/ขาดทุน)
8.5.4 การศึกษาด้านลักษณะซาก
การเก็บข้อมูลลักษณะซาก ทำการสุ่มไก่ซ้ำละ 1 ตัวเพื่อวัดส่วนประกอบของ โดยมีขั้นตอนในการดำเนินงานคือ งดให้ไก่กินอาหารเป็นเวลา 12 ชั่วโมงให้กินแต่น้ำสะอาดน้ำสะอาด หลังจากนั้นทำการชั่งน้ำหนักมีชีวิตหลังจาก การอดอาหารใช้มีดเชือดคอตรง jugular vein ปล่อยให้เลือดไหลออกทำการลวกน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 58 องศาเซลเซียส ถอนขน เอาอวัยวะเครื่องในออก และนำ ซากไปแช่ในน้ำเย็นอุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ทำการแต่งและแยก ชิ้นส่วนของซากไก่ทำการชั่งน้ำหนักของชิ้นส่วนไก่เพื่อนำมาคำนวณข้อมูลองค์ประกอบซาก ประกอบด้วยน้ำหนักสิ่งมีชีวิต, น้ำหนักซากหลังถอนขน,น้ำหนักชิ้นส่วนตกแต่ง ประกอบด้วย อก, ปีก, น่อง, สะโพกรวม, สะโพกน่อง,หัว, โครง |
| คำอธิบายโครงการวิจัย (อย่างย่อ) : | - |
| จำนวนเข้าชมโครงการ : | 1 ครั้ง |